Miesmuscheln nach Art des Chefs
100ml Olivenöl | ||
2md Zwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
3md Karotten | ||
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | ||
1 Halber Pfirsich aus der Dose | ||
300ml Lieblicher Weisswein | ||
1 Zweig Petersilie (als Dekor) | ||
3kg Miesmuscheln |
Zubereitung:
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Pfirsich in kleine Würfel schneiden.
Ölivenöl erhitzen. Kleingewürfelte Gemüse zugeben und glasig
dämpfen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Kein Salz zugeben.
Mit Weisswein ablöschen, je nach Geschmack etwas Saft von den
Pfirsichen zugeben. (Meine Familie liebt die Muscheln relativ süss).
Warten bis der Sud kräftig kocht, dann die gewaschenen Muscheln
zugeben und 8 bis max. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
Mehrmals wenden. Die Muscheln mit kleingeschnittener Petersilie
dekorieren bzw. servieren.
Am besten schmeckt dazu Baguette oder Ciabatta.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüsesuppe
Zubereitung: Die Gemüsemischung mit einer Butterflocke anschwitzen, mit Gemüsebrühe und einem Schuß Weißwein ablös ...
Gemüsesuppe
Das Gemüse sehr fein schneiden, in die kochende Brühe geben und einige Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürie ...
Gemüsesuppe
1. Gemüse putzen und waschen. Sellerie und Möhren in Scheiben, restliches Gemüse in Streifen schneiden. 2. Zwiebelwà ...
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