Miesmuscheln nach friesischer Art

  1kg Miesmuscheln
  1bn Suppengrün
   (Porree, Sellerie, Möhre, Petersilie)
  2 Zwiebeln, evtl. mehr
  10 Pfefferkörner
  1 Lorbeerblatt
  1ds Salz
  1pk Weisswein
  40g Butter.



Zubereitung:
Muscheln gründlich waschen und bürsten. Einen Sud aus den oben
angegebenen Zutaten zubereiten. Ca 10 Minuten kochen/ziehen lassen.
Danach die Muscheln hinzufügen und mit etwas Wasser auffüllen.
Die Muscheln bei starker Hitze ca. 6 - 10 Minuten kochen.
Muscheln mit einer Kelle herausnehmen und heiß auf den Tisch
bringen; dazu kann man Vollkornbrot und Bier servieren.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Hermann Glatter



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