Milchsaures Gemüse
1kg Gemüse (z. B. Karotten, Sellerie, Rettich, Fenchel, Rote Bete) | ||
Milchzucker | ||
Salz |
Zubereitung:
1 Liter Wasser mit je einem Esslöffel Salz und Milchzucker aufkochen.
Gemüse waschen, sorgfältig schälen und grob raspeln. Drei grosse
Einmachgläser auskochen.
In jedes ca. 10 Gramm Sauerkraut füllen, Gemüse dazugeben und mit der
erkalteten Salz-Milchzucker-Lake übergiessen. Deckel locker auf die
Gläser schrauben, so dass Luft entweichen kann.
Das Gemüse bei Zimmertemperatur vier bis sieben Tage stehen lassen.
Aufsteigende Bläschen signalisieren, dass die milchsaure Gärung
funktioniert.
Je nach Sorte und Geschmack kann man das Gemüse beim Einlegen mit
Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Chilischoten; oder Knoblauch
würzen.
Eingelegtes Gemüse schmeckt als pikante Beilage zu warmen Gerichten;
oder als Snack zwischendurch.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Couscous mit Gemüse
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, dabei mit einer Gabel auflockern. Die grünen Bohnen putzen, waschen, halbie ...
Couscous mit Hähnchen und Gemüsen
Kichererbsen am Vortag einweichen, abspülen, abtropfen und 1 Stunde köcheln und wieder abtropfen lassen. Mohrrüben p ...
Couscous mit Mandelspinat
Couscous in einem Viertelliter lauwarmem Salzwasser 15 Minuten quellen lassen. In ein Metallsieb geben und in einen Topf ...
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, dabei mit einer Gabel auflockern. Die grünen Bohnen putzen, waschen, halbie ...
Couscous mit Hähnchen und Gemüsen
Kichererbsen am Vortag einweichen, abspülen, abtropfen und 1 Stunde köcheln und wieder abtropfen lassen. Mohrrüben p ...
Couscous mit Mandelspinat
Couscous in einem Viertelliter lauwarmem Salzwasser 15 Minuten quellen lassen. In ein Metallsieb geben und in einen Topf ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe