Milder Baumnuss-Senf
200g Weisse Senfsamen | ||
6 Wachholderbeeren | ||
1dl Wasser | ||
1dl Kräuter-Weinessig | ||
1dl Weisswein | ||
50g Baumnusskerne | ||
3tb Honig | ||
1ts Salz | ||
3ts Gelbwurz Kurkuma | ||
Pfeffer | ||
2lg Knoblauchzehen gepresst | ||
0.5dl Sonnenblumenöl |
Zubereitung:
Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter feinmahlen. Wasser, Essig
und Weisswein aufkochen, darübergiessen und auskühlen lassen.
Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgeführten Zutaten (ohne Öl)
vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen.
Nach: Beatrice Äpli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Rene
Datum: 18.04.1994
Stichworte: Gewürz, Senf
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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