Mincemeat
450g Rintertalg, fein gehackt | ||
450g Korinthen | ||
450g Rosinen | ||
450g Essäpfel, geschält, | ||
entkernt, kleingeschnitten | ||
450g Zucker | ||
225g Sultaninen | ||
100g Zitronat und Orangeat | ||
2 Zitronen, geriebene Schale und Saft von | ||
150ml Brandy | ||
5ml (1 Tl.) geriebenes Muskat | ||
0.5ts gemahlene Nelken | ||
0.5ts gemahlener Zimt |
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen. In saubere, trockene und warme Gläser
füllen, Wachsscheiben darüberlegen und so luftdicht wie möglich
verschliessen.
Mindetstens 1 Monat an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren,
da sich erst dann der volle Geschmack der Mischung entfaltet.
Menge 2 kg
daraus kann man dann machen z. B.: Mincemeat-Kuchen mit Brandy
Glasur / Open Mincemeat Tart
Vorbereitung 15-20 Minuten
* Quelle: Jane Pettigrew's Tea Time,
Beliebte Rezepte aus dem Land der Teetrinker,
Hugendubel Verlag, 3. Auflage, ISBN 3-88034-644-5
** Gepostet von: Katharina Komarnicki
Erfasser: Katharina
Datum: 08.01.1996
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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