Minestra Di Gianchetti

  1l Fischbrühe
  350g ausgepalte Erbsen
  150g Nudeln (Vermicelli oder Capelli d'angelo)
  250g Strömlinge
  1 Ei
   Salz
   Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer



Zubereitung:
Die Fischbrühe in einem grossen Topf zu Kochen bringen. Die Erbsen
darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln und die Fische zugeben und
fast weich kochen. Das verquirlte Ei, Salz und Pfeffer zugeben und
noch 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.

* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kämpfen 2:301/406.7 (18.07.94)

Erfasser: Stefan

Datum: 05.08.1994

Stichworte: Italien, Fisch, Suppe, P4



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