Minestra di zucchini (Zucchinisuppe)

 
Zutaten: 6sm Zucchini
  2 Knoblauchzehen
  1 Pfefferschote
  2tb Olivenöl
  4 Tomaten
  125ml Weißwein
  750ml Fleischbrühe
  0.5bn Petersilie
  0.5bn Basilikum
   weißer Pfeffer a.d.M.
  100g Sahne



Zubereitung:
Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die
Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz zerreiben, die Pfefferschote
hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Knoblauchzehen dazugeben, die
gehackte Pfefferschote und die Zucchinischeiben darin anschwitzen. 10
Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen,
enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Zu den Zucchini geben. mit dem Weisswein ablöschen und mit der
Fleischbrühe auffüllen.

Die Kräuter waschen, hacken, dazugeben und weitere 5 Minuten leicht
kochen lassen.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks
der geschlagenen Sahne garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Laubfrösche
Die Mangoldblätter waschen und kurz überbrühen. Hackfleisch mit Brötchen, gehackter Zwiebel, Petersilie, Ei und Gewürzen ...
Laubfrösche
:> Kennen Sie eine alte Zuercher Spezialität, die :> Laubfrösche heisst? Es sollen Spinatröllchen sein, :> die mit einer ...
Laubfrösche (2)
:> Kennen Sie eine alte Zuercher Spezialität, die :> Laubfrösche heisst? Es sollen Spinatröllchen sein, :> die mit einer ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Minestra di zucchini (Zucchinisuppe)