Mini-Lebkuchen
Butter; für die Förmchen | ||
90g Jogurt nature | ||
1dl Vollrahm | ||
75g Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
0.5tb Lebkuchengewürz | ||
1tb Birnendicksaft; oder Honig | ||
0.5 geh. TL Natron | ||
150g Mehl | ||
LEBKUCHEN-GLASUR: | 75g Puderzucker | |
0.5 geh. TL Lebkuchengewürz | ||
1tb Orangensaft; +/- | ||
GARNITUR: | Kristallzucker gelb eingefärbt | |
50g Gelber Marzipan; ausgewallt | ||
kleine Sterne ausgestochen | ||
REF: | LeMenu/Dez.2003 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
(*) Für 1 Mini-Muffinsblech mit 24 Vertiefungen Jogurt, Rahm, Zucker,
Salz, Gewürz und Birnendicksaft oder Honig verrühren. Natron und Mehl
mischen, dazugeben, glatt rühren.
Ausgebutterte Förmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen.
In der Mitte des auf 180 oC vorgeheizten Ofens zwölf bis fünfzehn
Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Für die Glasur alle Zutaten zu einer dicken Glasur verrühren.
Lebkuchen eintunken, leicht abtropfen lassen. Garnieren und trocknen
lassen.
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