Mini-Quiches

  150g Quark
  100g Butter
  125g Mehl
   Salz, Pfeffer
  700g Broccoli
  100g Nordseekrabben
  1 Zitrone
  3 Eier
  100g Gorgonzola
  200ml Milch



Zubereitung:
1. Quark in einem Mulltuch gut ausdrücken. Butter in kleine Stückchen
schneiden. Quark mit Butter, Mehl und Salz rasch einen glatten Teig
kneten.
2. Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Broccoli
vorkochen (ca 5 Min.).
3. Krabben mit dem Zitronensaft beträufeln. Eier, Käse und Milch
pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Taler von ca. 10 cm ausstechen und
einen Rand formen.
5. Krabben mit dem Broccoli auf dem Teig verteilen. Eier-Milch
darübergiessen. Quiches ca. 20 Min. backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/08/20/index.html



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