Minni-Frikadellen
Zutaten: | 500g Hackfleisch, gemischt | |
1 klein. Zwiebel sehr fein gehackt | ||
1ts Paprikapulver, edelsüß | ||
Salz | ||
1ts Pfeffer, schwarz a.d.M. | ||
1ts Tabasco, grün | ||
2 Eier | ||
1 Brötchen, altbacken eingeweicht und gut | ||
ausgedrückt | ||
Außerdem: | Fett, zum Braten | |
Papier oder Tuch |
Zubereitung:
Zutaten gründlich zu einem Fleischteig verkneten.
Aus jeweils etwa einem leicht gehäuften Teelöffel voll Fleischteig
kleine Kugeln formen.
Die Kugeln in heißem Fett rundum braun braten, auf ein Küchentuch oder
Küchenpapier legen - zum Entfetten.
Auskühlen lassen, anrichten.
Tipp: Eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen. Darin die Hände
immer wieder anfeuchten (nicht Nass) - dann klebt der Fleischteig beim
Formen nicht an den Händen fest.
Variante: Hundert g fein geriebenen Käse in den Fleischteig mit
hineinkneten. Dann bei nicht zu großer Hitze braten.
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : Email: T.Frank@Nadeshda.org
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