Mint-Sauce

  150g frische Pfefferminzeblätter
  0.25l Weißweinessig
  100g Zucker
  1 Zitrone (abgeriebene Schale von)



Zubereitung:
Minzeblätter fein hacken.
Essig mit Zucker und Zitronenschale aufkochen und so lange
fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Minze in den Sud geben und nochmals aufkochen. Mint-Sauce in kleine,
heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel geben und diese sofort
verschließen.
Mint-Sauce schmeckt gut zu Lammgerichten.
Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen haltbar.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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