Minzsauce aus England
0.25l Weinessig | ||
150g Honig | ||
Minzeblätter, frisch: eine - Handvoll |
Zubereitung:
Weinessig und Honig erhitzen, bis der Honig sich auflöst. Vom Feuer
nehmen und die gehackte Minze unterrühren.
Die Minzsauce wird kalt zu Lammfleisch gegessen.
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Ofen auf 150 Grad C vorheizen. Brot in kleine Stücke brechen und in der Milch einweichen, bis es sie ganz aufgesogen ha ...
Broüt de Chapon / Brühe vom Kapaun
Den Kapaun oder das Huhn säubern und im Wein, dem ein halber Liter Wasser zugefügt wurde, aufsetzen. Salzen. Aufkochen ...
Brunnenkresse-Mayonnaise
Die abgezupften Kresseblätter fein hacken und zur Mayonnaise mischen. :Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wu ...
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