Mirabellen-Apfel-Konfitüre

  750g Mirabellen (entsteint
   gewogen)
  250g säürliche Äpfel (geschält,
   entkernt und geviertelt)
   dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  1kg Gelierzucker



Zubereitung:
1. Die Mirabellen durch ein Sieb streichen und das Fruchtmus in einen
Topf geben. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
2. Alles zusammen mit dem Gelierzucker und der in schmale Streifchen
geschnittenen Zitronenschale zum Kochen bringen.
3. Die Mischung 4 Minuten sprudelnd kochen lasen und die Konfitüre
sofort in vorbereitete Gläser füllen. Diese mit Einmachcellophan
verschliessen.

Zusätzlichen Pfiff bekommt die Konfitüre, wenn man 4-6 cl Calvados
daruntermischt.



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