Mirabellencreme
500g Mirabellen | ||
5 Blatt weiße Gelatine | ||
6tb Wasser | ||
100g Zucker | ||
1pk Vanillin | ||
200ml Sahne | ||
Zum Garnieren:: | einige entsteinte Mirabellen | |
4cl Mirabellengeist |
Zubereitung:
Mirabellen waschen, entsteinen und mit dem Schneidstab pürieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser, Zucker und Vanillin
aufkochen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Nicht mehr
kochen lassen. Die aufgelöste Gelatine unter das Fruchtfleisch rühren
und kalt stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt die geschlagene
Sahne unterziehen. In Portionsschälchen verteilen und kalt stellen.
Zum Garnieren die entsteinten Mirabellen mit Mirabellengeist
beträufeln und auf die Gläser verteilen.
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
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