Misosuppe mit Bohnensprossen
250g japanische Nudeln | ||
Salz | ||
1l Hühnerbrühe | ||
4tb helles Miso (Soja Würzpaste) | ||
2tb dunkles Miso " " | ||
2tb Sojasosse | ||
100g Bohnensprossen | ||
3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten | ||
1 Handvoll Zuckerschoten |
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das
Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingiessen.
Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind,
aber nicht zu weich. Abgiessen und abtropfen lassen.
Die Brühe mit Miso und Sojasosse würzen und aufkochen,
Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufügen.
5 Minuten ziehen lassen, über die Nudeln in die Suppenschalen
verteilen.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de
Date: Sat, 23 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Bollerix
Datum: 14.06.1994
Stichworte: Japanisch, Suppen, Zer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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