Mit Forellenmus gefülltes Bodenseefelchen und Blumenkohl

  4 Bodenseefelchen
  200g Forellenmus
 
Forellenmus:: 100g Forellenfilet
  80g Sahne
   Muskat
   etwas Zitronensaft
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Forellenmus:
Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Farce verarbeiten.

Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und
zusammenklappen. Auf gebutterte Alufolie setzten und ca. 10 Min. im
Ofen bei 220 Grad garen.

Mit Sosse und gedünstetem Blumenkohl (wahlweise auch andere Gemüse
wie zum Beispiel Mangold) anrichten und mit etwas Basmatireis
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/12/03/index.ht
ml



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