Mittelalterlicher Schweinekrustenbraten

  2kg Braten aus der Schweinekeule
   Nelken; nach Geschmack
   Zimtstangen; nach Geschmack
   Salz, Pfeffer
  1l Honigmet
  6 Äpfel, am besten Cox Orange
 
Erfasst Am 07.04.00 Von:  Ilka Spiess



Zubereitung:
Den Schwartenbraten mit Nelken und Zimtstangen spicken, pfeffern und
salzen und im Bräter scharf anbraten. Wenn der Braten angebraten ist,
mit 1 Liter Honigmet langsam angiessen und weitergaren. Zehn Minuten
vor Ende der Garzeit die mit dem Ausstecher entkernten Äpfel mit in
den Bräter geben und das Ganze zu Ende garen..



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