Mitternachtssuppe II
250g gemischtes Hackfleisch | ||
25g Pflanzenfett | ||
125g Kabanossi | ||
300g Gemüsezwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Tomatenmark | ||
250g grüne Paprikaschoten | ||
1cn (475 g) Kidney Beans | ||
0.25l Rotwein | ||
2 Brühwürfel | ||
Salz | ||
Zucker | ||
Chilipulver | ||
Paprika | ||
Glutamat |
Zubereitung:
Hackfleisch kräftig anbraten, Kabanossi in Scheiben schneiden, Zwiebeln
grob hacken, Knoblauchzehen halbieren, alles zufügen und gut durchbraten,
Tomatenmark und in dünne streifen geschnittene Paprika dazugeben und kurz
mitbraten. Bohnen abgiessen, Flüssigkeit mit Wasser auf 1/2 l
auffüllen und das Fleisch-Gemüse-Gemisch damit ablöschen. Rotwein und
Brühwürfel zufügen. Alles 10 min. köcheln lassen. Die Bohnen
dazugeben und weitere 5 min. köcheln lassen und anschliessend pikant
abschmecken.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Erfasser: Frankfurt
Datum: 04.11.1993
Stichworte: ftp-Frankfurt, Suppen, Gehacktes
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