Mocka-Kugeln

  115g Zartbitter-Schokolade
  115g Butter; weich
  1dl Mocka-Likör
   Kaffeearoma
  2 Eier; verquirlt
  175g Zucker
  200g Mehl
  0.75 geh. TL Backpulver
  225g Mandeln; geschält, gemahlen
 
REF:  Annabelle, 13.12.1996 Rubrik Karin Messerli
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Schokolade grob zerkleinern und mit Butter im warmen Wasserbad
schmelzen. Mocka-Likör und Aroma beifügen. Leicht auskühlen lassen.
Eier und Zucker schaumig rühren. Geschmolzene Schokolade dazugeben.
Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unter die Schaummasse geben.
Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt eine Stunde kalt stellen.

Nussgrosse Kugeln formen, erst in Zucker, dann in Puderzucker wenden.
Auf Backpapier setzen und dreissig Minuten in den Tiefkühler stellen.

Im oberen Teil des auf 240 Grad vorgeheizten Backofens 3-5 Minuten
backen.



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