Mohn-Griess-Kuchen

  300g Butter oder Margarine
  150g Puderzucker
  450g Mehl
  1 Ei
  1 Spur Salz
 
Für Die Füllung: 1l Milch
  2 Pk. Vanillin-Zucker
  1 Spur Salz
  1 Zitrone, Schale davon
  125g Griess
  4 Eier
  500g Mohnback
  4tb Aprikosenmarmelade
   Puderzucker, zum Bestäuben
   Mehl, zum Ausrollen



Zubereitung:
Fett, Puderzucker, Mehl, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben.
Zunächst mit Knethaken des Handrührgerätes vermengen und dann mit
den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln, 30
Minuten kalt stellen.

Milch mit Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale würzen und
aufkochen lassen. Griess unter Rühren einrieseln lassen, nochmals
aufkochen.

Die Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit 2 El. Wasser
verrühren, mit dem Mohn zum Griess geben. Eischnee unterheben.
Konfitüre erwärmen. 2/3 des Teiges auf einer bemehlten
Arbeitsfläche ausrollen, damit die Fettpfanne des Backofens
auslegen, mit 3 El. Konfitüre bestreichen. Mohn darauf glattstreichen.

Restteig ausrollen und ca. 2 cm breite Streifen ausradeln. Als Gitter
auf die Mohnmasse legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 GradC/
Umluftherd 180 GradC/ Gasherd Stufe 3) ca. 45 Minuten backen, Kuchen
abkühlen lassen. Gitter mit restlicher Konfitüre bestreichen, mit
Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit etwa 1 3/4 Stunden
Pro Stück ca. 320 kcal
Quelle: Mini 13/95

** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Tü, 28 Mar 1995

Erfasser: Olaf

Datum: 24.04.1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Mohn, P25



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rahmkuchen mit Rhabarber
Für den Mürbeteig alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten, ca. 2 Stunden kalt stellen. Anschliessend ca. 4 mm sta ...
Rahmkuchen mit Speck
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwar ...
Rahm-Ofenküchlein mit Schokoladensauce
Zubereitung Ofenküchlein: siehe Basisrezept "Ofenküchlein mit Käsecreme (mit Basisrezept)" Den Rahm steif schlagen u ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe