Bergbauernbrot
Teig: | 1kg Weizenmehl | |
0.5l Milch | ||
2ct Trockenhefe | ||
2ts Zucker | ||
150g Schweineschmalz | ||
1ts Salz | ||
1 Eigelb | ||
Öl zum Bestreichen | ||
Füllung: | 300g Schinkenspeck, gewürfelt | |
300g Käse, gerieben | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Oregano |
Zubereitung:
Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Den Teig zu
einer Platte ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und die Teigplatte
zusammenrollen. Brot mit Eigelb und Öl bestreichen und bei 200° 60 Minuten
backen.
:Notizen (*) :
: : Vom Höntroper Erntedanktag 1992
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