Bergische Schwarzbrotsuppe
| 3 Scheib. Schwarzbrot; oder Vollkornbrot | ||
| 1sm Zwiebel | ||
| Schweineschmalz; zum Anbraten | ||
| 100ml Sahne | ||
| 100ml Milch | ||
| 200ml Brühe | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Schnittlauch | ||
| Mettwurst; gebraten als Einlage |
Zubereitung:
Schwarzbrot mit gewürfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und
mit Sahne, Milch und Brühe auffüllen. Aufkochen mit Salz und Pfeffer
würzen, pürieren und mit Schnittlauch und gebratener Mettwurst als
Einlage servieren.
By Frank Lohmann on Feb 03, 1998
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Vollkornbrot mit Schnittlauchbällchen
Den Quark mit den Gewürzen und evt. etwas Milch glattrühren, so dass eine homogene Masse entsteht, aus der man Kugeln fo ...
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