Bergische Schwarzbrotsuppe

  3 Scheib. Schwarzbrot; oder Vollkornbrot
  1sm Zwiebel
   Schweineschmalz; zum Anbraten
  100ml Sahne
  100ml Milch
  200ml Brühe
   Salz
   Pfeffer
   Schnittlauch
   Mettwurst; gebraten als Einlage



Zubereitung:
Schwarzbrot mit gewürfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und
mit Sahne, Milch und Brühe auffüllen. Aufkochen mit Salz und Pfeffer
würzen, pürieren und mit Schnittlauch und gebratener Mettwurst als
Einlage servieren.

By Frank Lohmann on Feb 03, 1998



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