Möhren mit Geschnetzeltem

  400g Schweinefilet
  300g Möhren
  1 Stange Porree
  3tb Öl
  100g Sojabohnenkeime
  200ml Gemüsebrühe
  2tb Erdnußcreme
  0.125l Wasser
  2ts Speisestärke,
  4tb Sojasoße (evtl. mehr)
  1tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemüse und
Sojabohnenkeime dazugeben und andünsten.
Brühe dazugeben und 5 Minuten dünsten.
Erdnußcreme mit Wasser, Speisestärke, Sojasoße und Zitronensaft
verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilage: Reis.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



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