Möhren mit Kräutersahne

  500g Karotten mit Grün
  250ml Gemüsebrühe
  250ml Sahne
   Kräuteressig
  0.5bn Schnittlauch
  0.5bn Glatte Petersilie
  0.5bn Frischer Majoran
   Pflanzenfett; zum Braten
 
REF:  Doris-Katharina Hessler SWF/ARD, 27.07.1999
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Möhren mit einem Sparschäler schälen, das Grün bis auf vier cm
abschneiden. Die Möhren in kochendem Salzwasser bissfest kochen.

Sahne, Gemüsebrühe und Kräuteressig aufkochen und um 1/3 reduzieren.

Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie und Majoran fein
hacken.

Die Möhren in Pflanzenfett von allen Seiten anbraten. Die Kräuter in
die Sauce geben und mit den Möhren anrichten.

Dazu: zum Beispiel kleine gekochte Kartoffeln



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