Möhren-Apfel-Rohkost

 
Für 4 Portionen: 500g Möhren
  2 Äpfel (ca. 300 g)
  10tb Zitronensaft
  4tb Zucker
  2tb Öl
  2pk Sahnejoghurt (à 150g)
   abger. Schale einer unbeh. Zitrone
  2tb Schlagsahne
  50g kernige Haferflocken
  20g Butter oder Margarine



Zubereitung:
1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der
Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El.
Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den
Möhren und Äpfeln mischen.
2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem
restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer
Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten.
3. Die Joghurtsauce über die Rohkost gießen und mit den gerösteten
Haferflocken bestreut servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost
Hauptgericht: Chicorée-Auflauf mit Schinken und Käsesauce
Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree

:Notizen (*) :
: : Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag
:Zusatz :
: : Pro Portion
: : ca. 406 kcal (1701 kJ)
: : Zubereitungszeit
: : 20 Minuten



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