Möhrencreme mit Hirseklösschen

  50g Hirse
  450ml Gemüsebrühe
  400g Möhren
  1 Zwiebel
  1tb Butter oder Margarine
  50g Creme fraiche
  100ml Milch
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
  1pn Gemahlener Koriander
  1sm Ei
  2tb Mehl
   Petersilie



Zubereitung:
Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Gemüse

Diese Kombination aus Getreide, Gemüse, Milchprodukten und Ei enthält
alles, was Ihr Kind braucht!

Zutaten reichen für 2 Kleinkinder. Hirse heiss abbrausen. Ein Drittel
der Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Hirse einstreuen,
Deckel auflegen und bei kleiner Hitze in etwa 20 Minuten garen.
Währenddessen die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden, im heissen
Fett andünsten. Möhren zugeben, mit der restlichen Brühe ablöschen.
Die Möhren in etwa 15 Minuten garen, dann Creme fraiche und Milch
zugeben und die Möhren pürieren. Die Suppe mit etwas Salz, Pfeffer,
Muskat, Koriander und der feingehackten Petersilie verrühren. Mit 2
Teelöffeln kleine Klösschen formen. Salzwasser zum Kochen bringen, die
Klösschen hineingeben und bei geringer Hitze so lange ziehen lassen,
bis sie oben schwimmen. Die Suppe nochmals erwärmen, auf 2 Tellern
verteilen, Klösschen hineinsetzen.

Tip: Falls Ihr Kind empfindlich auf Zwiebeln reagiert, ersetzen Sie
sie durch kleingeschnittenen Fenchel - der ist milder.

Pro Kind ca. 430 kcal.

* Quelle: Eltern 2/92
** Gepostet von Stephanie Miede

Erfasser: Stephanie

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Gemüse, Getreide, Baby, Kleinkind, P2



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