Mohrenkuchen
200g Butter oder Margarine | ||
250g Zucker | ||
4 Eier | ||
125g Mondamin | ||
125g Mehl | ||
3 gestrichene El. Kakao | ||
2 gestrichene Tl. Backpulver | ||
3tb Rum | ||
Guß: | 200g Schokoladenfettglasur | |
Zum Bestreuen: | Mandelblättchen |
Zubereitung:
Fett schaumig rühren und abwechselnd Zucker, Eier und das Gemisch aus
Mondamin, Mehl, Kakao und Backpulver darunterrühren. Zuletzt den Rum unter
den Teig mischen. Den Teig in eine mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte
Kastenform (Länge: 30 cm) füllen und backen. Den Kuchen in der Form auskühlen
lassen, danach herausnehmen und das Papier ablösen. Den Kuchen mit der
aufgelösten Fettglasur überziehen und mit Mandelblättern bestreuen.
Backen:
E-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 175° C
G-Herd: 75-90 Minuten, Einstellung: 2-3
:Notizen (*) :
: : Quelle: Mondamin
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