Möhrenmuffins mit Frischkäseguss

  200g Möhren
  100g Walnüsse
  200g Mehl
  100 brauner Zucker
  1 Msp. Salz
  2 geh. TL Zimt
  2 geh. TL Backpulver
  1pk Vanillezucker
  2 Eier
  1tb Zitronensaft
  6tb Rapsöl
 
Guss:: 1 Zitrone, unbehandelt
  125g Frischkäse
  250g Puderzucker
  1 Handvoll Zuckereier



Zubereitung:
Möhren fein reiben. Walnüsse grob hacken. Möhren, Walnüsse und die
restlichen Teigzutaten in einer Schüssel gut mischen. In die
Muffinsförmchen verteilen. Bei 175



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