Möhrenrohkost
| 500g Möhren | ||
| 1 cm Frische Ingwerwurzel (oder 1/2 TL Pulver) | ||
| Saft von 2 Limetten oder Zitronen | ||
| 2tb Olivenöl | ||
| 2tb Sojasauce | ||
| 1ts Dijonsenf | ||
| Salz und schw Pfeffer |
Zubereitung:
Möhren raspeln, Ingwer feinhacken. Limettensaft, Öl, Sojasauce und
Senf gut verrühren. Die Möhren im Dressing wenden. Salz, Pfeffer und
Ingwer darüberstreuen und nochmals gut durchheben.
Nach Belieben für ein süssliches Aroma Orangenstücke dazugeben oder
für mehr Biss geröstete Erdnusskerne darüberstreuen oder den
VitaminC- Gehalt durch ein Bund Petersilie (feingehackt) erhöhen.
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