Möhrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce
500g Karotten | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
3tb Weinessig | ||
1ts Honig | ||
Salz, Pfeffer | ||
7tb Öl | ||
1bn Basilikum | ||
206 p. Port. kcal/Person |
Zubereitung:
Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel in Stifte schneiden
(oder erst längs in Scheiben, dann in dünne Stifte schneiden).
Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden.
Weissweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl nach
und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, hacken
und in die Vinaigrette geben.
Mit Karotten und Frühlingszwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen
lassen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF Erfasst (25.05.96) von
Ulk Fetter
Erfasser: Ulk
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Gemüse, Frisch, Karotte, P4
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