Möhrensuppe
600g Möhren | ||
40g Butter | ||
1tb Kümmel | ||
0.75l Rinderfond | ||
150g Crème fraîche | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
0.5bn Schnittlauch | ||
4ts Crème fraîche | ||
1ts abgeriebene Zitronenschale |
Zubereitung:
Möhren in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren mit Kümmel
darin andünsten, Rinderfond angießen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten
fortkochen.
1/4 der Möhren herausnehmen und beiseite stellen. Restliche Möhren
mit Brühe pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken. Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe mit Crème fraîche,
Schnittlauch und Zitronenschale anrichten.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Sauerkraut in Blätterteig
Sauerkraut grob hacken, Speck würfeln, anbraten, Sauerkraut dazugeben, dünsten. Mit Ananas, Eiern, geriebenen Käs ...
Sauerkraut in einer Stande einmachen
Zucker und Salz vermischen. Den Boden der Stande mit großen Kohlblättern auslegen. Die Kohlköpfe hobeln. Auf die Kohl ...
Sauerkraut mit Ananas
Im heißen Butterfett die Zwiebel glasig werden lassen, das Sauerkraut dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe, Lorbeer ...
Sauerkraut grob hacken, Speck würfeln, anbraten, Sauerkraut dazugeben, dünsten. Mit Ananas, Eiern, geriebenen Käs ...
Sauerkraut in einer Stande einmachen
Zucker und Salz vermischen. Den Boden der Stande mit großen Kohlblättern auslegen. Die Kohlköpfe hobeln. Auf die Kohl ...
Sauerkraut mit Ananas
Im heißen Butterfett die Zwiebel glasig werden lassen, das Sauerkraut dazugeben und mitdünsten. Gemüsebrühe, Lorbeer ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe