Möhrensuppe mit Orangensaft
500g Möhren | ||
50g Schalotten | ||
0.25bn Estragon | ||
Butter | ||
Mehl | ||
600ml Gemüsebrühe | ||
0.25l Sahne | ||
Zucker | ||
Salz, frischer Pfeffer | ||
100ml Orangensaft |
Zubereitung:
Kleingewürfelte Schalotten in Butter anschwitzen. Karotten in grobe
Stücke geschnitten dazugeben. Etwas Mehl darüber streuen und mit der
Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern. Estragon fein hacken,
etwas für die Dekoration zur Seite stellen, den Rest zur Suppe geben.
Leise vor sich hinköcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Dann
alles mit dem Pürierstab zermusen. Mit der Sahne, evtl. etwas Zucker
und dem Orangensaft aufgiessen. Kurz aufkochen lassen. Mit dem
restlichen Estragon anrichten.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/10/08
/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Grießnockerlsuppe mit Eierstich und Möhrchen
Vorbereitung: Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Möhren dünn schälen, längs halbieren und in leichtem Salz ...
Grill: Gegrillte Süsskartoffeln mit Zitrus-Ingwer-Sauce
Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer so abschälen, dass auch die weisse Hautschicht ganz entfernt wird. Die Frà ...
Grillfest: Basilikum-Tomaten
1. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Auf einem ...
Vorbereitung: Petersilie und Schnittlauch fein schneiden. Möhren dünn schälen, längs halbieren und in leichtem Salz ...
Grill: Gegrillte Süsskartoffeln mit Zitrus-Ingwer-Sauce
Die Zitronenschale mit einem scharfen Messer so abschälen, dass auch die weisse Hautschicht ganz entfernt wird. Die Frà ...
Grillfest: Basilikum-Tomaten
1. Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. Auf einem ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe