Möhren-Tee-Suppe
400g Möhren | ||
1 Zwiebel | ||
1 Stange Lauch | ||
1 Bd. Liebstöckel | ||
2tb Butter | ||
2 Lorbeerblätter | ||
3 Nelken | ||
3tb Creme fraiche | ||
Salz | ||
Zitronenpfeffer | ||
4tb Tee: Earl Grey Blue Flower z.B. von Messmer | ||
0.333333l Wasser |
Zubereitung:
Tee mit kochendem Wasser aufgiessen und 5 Minuten ziehen lassen.
Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln.
Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Liebstöckel
waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.
Fett erhitzen, Möhren, Zwiebel, Lauch und Liebstöckelstiele darin
anschwitzen. Mit Tee ablöschen.
Lorbeerblätter und Nelken zufügen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblätter und Nelken entfernen und das Gemüse mit dem
Schneidstab des Handrührgerätes pürieren.
Creme fraiche einrühren und die Suppe mit Salz und Zitronenpfeffer
abschmecken. Mit Liebstöckelblättchen servieren.
Pro Person: 110 Kalorien / 445 Joule
* Quelle: Nach: Die Aktuelle ?/95 erfasst: A. Bendig
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Tü, 21 Feb 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 06.04.1995
Stichworte: Suppen, Möhre, Tee, P4
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