Mohrrübenkuchen

  8lg Mohrrüben, evtl. mehr
  4 Eier, evtl. mehr
  3tb Zucker
  100g zerlassene Butter
  2tb Mehl, evtl. mehr
  0.25l süße Sahne
  1lg Prise Zimt
  1 Zitrone, Schale von



Zubereitung:
Die Möhren werden in Wasser weichgekocht, abgetropft und zerdrückt.
Nun die übrigen Zutaten untermischen und in eine mit Fett ausgeriebene
Form füllen und backen. Das Ganze mit Zucker bestreuen und servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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