Moitic-Moitic

  300g Greyerzer
  2dl Neuenburger Weisswein
  1ts Zitronensaft
  1 Knoblauchzehe
  2.5ts Speisestärke
  300g Vacherin c Fondue
  4cl Kirschwasser



Zubereitung:
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem
gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit
der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondue
glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit
dem Kirschwasser hinzufügen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr
kochen. Auch bei Tisch die Fondue nicht köcheln lassen.

** Gepostet von Christian Schröder

Erfasser: Christian

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Fondue, Käse, P1



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