Mojo -grün-

  3 Knoblauchzehen
  0.5ts Kümmel
  0.5ts weisser gemahlener Pfeffer
  0.5ts schwarzer gemahlener Pfeffer
  1 grüne Gemüsepaprika
  1 Tas. Olivenöl
  2 Petersilienstengel
   Koriandergrün



Zubereitung:
Grüne Gemüsepaprika fein hacken, ebenso Petersilie und Koriander.
Knoblauch, Kümmel,Pfeffer im Mörser zerstampfen. Alles mischen und
mit der Tasse Öl verrühren. Mit Salz und Essig abschmecken. Ggf. mit
etwas Wasser verdünnen.

:Notizen (*) : Quelle: Gomera-Handbuch, Verlag Conrad Stein, Kiel



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