Mojo -rot-
3 Knoblauchzehen | ||
1 getrocknete rote Paprika (scharf) | ||
0.5ts Kümmel | ||
0.5ts weisser gemahlener Pfeffer | ||
0.5ts schwarzer gemahlener Pfeffer | ||
1 Tas. Olivenöl | ||
1pn Salz | ||
Weinessig |
Zubereitung:
Knoblauch, Paprika, Kümmel, Pfeffer im Mörser stampfen. Mit der Tasse
Öl verrühren. Mit Essig und Salz abschmecken. Ggf. mit etwas Wasser
verdünnen.
:Notizen (*) : Quelle: Gomera-Handbuch, Verlag Conrad Stein, Kiel,
1987
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