Mokka-Trüffel-Eier
FÃœR CA. 25 STÃœCK: | 125ml Schlagsahne | |
1tb Instant Espressopulver | ||
125g Butter | ||
100g Zartbitter-Kuvertüre | ||
2tb Whisky-Sahne-Likör | ||
AUSSERDEM: | Ca. 25 g Kakaopulver | |
Ca. 50 g Vollmilch-Kuvertüre | ||
Ca. 25 g Mokkabohnen (aus Schokolade) |
Zubereitung:
1. Sahne, Espresso und Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen.
2. Kuvertüre und Likör zufügen. So lange rühren, bis alles
geschmolzen ist. In eine Schüssel giessen. Kalt stellen, bis die Masse
stichfest ist.
3. Von der Trüffelmasse mit zwei Esslöffeln Klösschen abstechen. Auf
ein mit Backpapier belegtes Tablett geben, kalt stellen.
4. Klösschen in Kakao wälzen, dabei zu Eiern formen. Jeweils einen
Tupfen aufgelöste Kuvertüre daraufgeben, Mokkabohne daraufsetzen.
Kühl aufbewahren.
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