Moosbeerenkwass

  4l Wasser
  1kg Moosbeeren
  400g Zucker
  10g Hefe
  20g Rosinen



Zubereitung:
Die Moosbeeren verlesen, spülen, durch ein Sieb passieren, mit
siedendem Wasser begiessen, mit dem Zucker und der in lauen
abgekochtem Wasser aufgelösten Hefe vermischen und für 8 bis 10
Stunden wegstellen. Dann in ausgebrühte Flaschen füllen, die
gespülten Rosinen dazugeben, die Flaschen mit ausgekochten Korken
verschliessen, an einem dunklen und kühlen Platz liegend aufbewahren
und 3 Tage stehen lassen.

* Quelle: Nach: Henryk Debski Polnische Küche heute
Interpress 1982 ISBN 82-223-2330-1
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 30 Apr 1995

Erfasser: Rene

Datum: 01.06.1995

Stichworte: Getränke, Limonade, Moosbeer, Polen, P1



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