Moosbeer-Kissel (Rezept) (Kisel iz kljukwy)

  400g Moosbeeren
  150g Kartoffelstärke
  100g Zucker Menge anpassen, jenach Säure der Beerenbis zur doppelten Menge
   Zucker zum Ausstreuen
   Sahne



Zubereitung:
Das Rezept

Die Moosbeeren in einem emaillierten oder Steintopf zerstampfen und
ausdrücken. Zu dem Saft soviel kaltes Wasser zufügen, dass sich
genau 6 Tassen Flüssigkeit (bezogen auf die Zubereitung mit 400 g
Moosbeeren) ergeben. Ein Sechstel abschöpfen, in einen Topf giessen
und mit der Kartoffelstärke verrühren.

Zu der übrigen Flüssigkeit Zucker nach Geschmack geben, verrühren
und zum Kochen bringen. Die Kartoffelstärke in den siedenden Sirup
eingiessen. Unter ständigem Rühren nochmals zum Kochen bringen.
Falls sich Klümpchen bilden, filtern.

Eine Stein- oder Porzellanform mit Wasser ausspülen, mit etwas
Zucker ausstreuen und den Sirup hineingeben. Kaltstellen.

Wenn der Kisel fertig ist, auf einen grossen Teller stürzen. Mit
geschlagener Sahne servieren.

Varianten

* Die Moosbeeren durch rote oder schwarze Johannis- oder andere
Beeren ersetzen.

* Statt geschlagener Sahne Mandelmilch reichen.

* Quelle: Irina Carl, Russisch kochen, Edition dia 1993
ISBN 3 86034 112 X
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 22 May 1995

Erfasser: Rene

Datum: 22.06.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Moosbeere, Info, Russland,
P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Allgäuer Försterfreunde mit Camembert gefüllte Birnen
Zubereitungszeit: 10 Minuten Camembert und Butter mit einer Gabel zerdrücken und vermengen. Masse zu einer Kugel for ...
Allgäuer Quarknockerl mit Spalten Vom Bodensee-Kerno ...
Zubereitung: Quarknockerl Die Zutaten alle zusammenrühren und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen Anschliessend Nocken ...
Alö-Vera-Joghurteis
Naturjoghurt und Alö-Vera-Joghurt mit Puderzucker und Alö-Vera-Gel verrühren und geschlagene Sahne unterheben. In der Ei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe