Mosttorte
Teig:: | 250g Mehl, | |
125g Butter, | ||
125g Zucker, | ||
1pk Vanillezucker, | ||
0.5pk Backpulver, | ||
1 Ei | ||
Füllung:: | 1kg Äpfel, | |
0.75l Most oder Cidre brut, | ||
150g Zucker, | ||
1 Vanillestange, | ||
70g Speisestärke | ||
Zur Verzierung:: | 2pk Sahne, | |
etwas Zucker, | ||
Kakaopulver |
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen und in ein
eingefettetes Blech legen, Rand dabei hochziehen.
Für die Füllung Most aufkochen, Zucker und ausgekratztes Vanillemark
dazugeben. Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in den Most
einrühren, aufkochen lassen. Wenn der Pudding cremig ist, auskühlen
lassen.
Äpfel schnitzeln und auf dem Teig verteilen. Die Puddingmasse darüber
geben. Ca. 60 Minuten bei max. 175 Grad C backen.
Danach den Kuchen kalt stellen. Auf dem gut gekühlten Kuchen die steif
geschlagene Sahne streichen, mit dem Kakaopulver verzieren.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Erntedank
: : Folge 306 vom 5. Oktober 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
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