Moussaka'

  2 Auberginen
  2 Zwiebeln
  300g Lammhack
  2 Knoblauchzehen, gehackt
  300g Tomaten,
  2tb Tomatenmark
  0.2 Weisswein
  300ml Sahne
  3 Eier
  50g Käse,gerieben
  50ml Olivenöl
  1 Petersilienstängel
  3tb Semmelbrösel
   Muskatnuss
   Oregano
   Pfeffer
   Salz



Zubereitung:
Die Auberginen waschen und die Stiele entfernen.
Längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben salzen und in einer Pfanne in heissem Olivenöl von
beiden Seiten anbraten.
Abtropfen lassen.

Dann die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig dünsten.
Knoblauch und Hackfleisch zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Tomaten häuten.
Dazu an der runden Seite kreuzweise sanft einschneiden, kurz in
kochendes Salzwasser geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
Nun lässt sich die Haut leicht abziehen.
Dann die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.
Diese zusammen mit Weisswein und Tomatenmark zu dem Hackfleisch geben
und 10 Minuten köcheln lassen.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und mit Semmelbröseln bestreuen.
Abwechselnd Auberginen und Hackfleischsauce einschichten, mit einer
Auberginenschicht abschliessen.
Sahne und Käse verrühren und über den Auflauf geben.
Mit Muskat würzen.
Im Ofen bei ca. 180 Grad 40 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und servieren



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gurken-Spaghetti-Salat
Die Gurke dünn schälen und das Fruchtfleisch mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden, bis nur noch der ...
Gurken-Spaghetti-Salat
Die Gurke dünn schälen und das Fruchtfleisch mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden, bis nur noch der ...
Gyoza - Teigtaschen mit
Chinakohlblätter kurz blanchieren, fest ausdrücken und kleinschneiden. Lauch putzen, waschen und wie den Chinakohl kle ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe