Mousse au chocolat

  4 Eier, groß und sehr frisch
  2tb Zucker
  100g Butter
  2tb Cafe noir



Zubereitung:
1. Die zerkleinerte Schokolade und den Cafe im Wasserbad zum Schmelzen
bringen. Zucker und Butter zugeben, gut verrühren und vom Feuer
nehmen.

2. Eier trennen, Eigelb under die Masse mischen. Eiweiss steif schlagen
und in die Masse unterziehen.

3. Mousse in Schälchen füllen und kaltstellen.

:Notizen (*) : nach einem Rezept der nordfranzösischen Schwiegeroma



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