Mousse Au Chocolat

  350g Edelbitterschokolade
  125g Zucker
  50g Butter
  7 Eier



Zubereitung:
Die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker und Eigelb
verrühren. Butter sorgfältig dazumischen. Die Eiweiss zu Schnee
schlagen und unterheben. Die Mousse in Portionsschälchen füllen und
über Nacht kalt stellen.



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