Mousse Au Chocolat Kestranek

  100g Milchschokolade
  100g Bitterschokolade
  3 Eier
  4tb Staubzucker
  0.25l Schlagobers



Zubereitung:
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiss mit 2 EL
Staubzucker zu Schnee schlagen, Eigelb mit 2 EL Staubzucker schaumig
rühren. Geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse mischen.
Eischnee unterheben und das geschlagenen Obers dazugeben. Für
mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.



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