Mousse Au Chocolat Kestranek
| 100g Milchschokolade | ||
| 100g Bitterschokolade | ||
| 3 Eier | ||
| 4tb Staubzucker | ||
| 0.25l Schlagobers |
Zubereitung:
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiss mit 2 EL
Staubzucker zu Schnee schlagen, Eigelb mit 2 EL Staubzucker schaumig
rühren. Geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse mischen.
Eischnee unterheben und das geschlagenen Obers dazugeben. Für
mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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