Mousse au Chocolat mit Kirschwasser

  125g Zartbitterschokolade
  60g Butter
  30g Puderzucker
  1tb Kirschwasser
  3 Eier



Zubereitung:
Schokolade (im Wasserbad) und Butter (getrennt) schmelzen, 3 Eier
trennen, aus Eiweiss festen Eischnee schlagen.

Schokolade und Butter mischen, Puderzucker, Kirschwasser und Eigelb
zugeben. Abkühlen lassen.

Eischnee unterheben und kalt stellen.


Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Mousse, Schokolade, P4



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