Mousse au Chocolat mit Kirschwasser
| 125g Zartbitterschokolade | ||
| 60g Butter | ||
| 30g Puderzucker | ||
| 1tb Kirschwasser | ||
| 3 Eier |
Zubereitung:
Schokolade (im Wasserbad) und Butter (getrennt) schmelzen, 3 Eier
trennen, aus Eiweiss festen Eischnee schlagen.
Schokolade und Butter mischen, Puderzucker, Kirschwasser und Eigelb
zugeben. Abkühlen lassen.
Eischnee unterheben und kalt stellen.
Erfasser:
Datum: 22.02.1995
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Mousse, Schokolade, P4
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