Mousse de Chocolat
200g halbbittere Schokolade | ||
2ts Pulverkaffee | ||
5tb Wasser | ||
5 Eier | ||
4tb Vanillezucker 1/4 l Schlagsahne |
Zubereitung:
Schokolade mit Wasser und Pulverkaffee bei ganz milder Hitze schmelzen und
dann abkühlen lassen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Vanille-Zucker schaumig
rühren. Sahne steif schlagen.
Schokoladenmasse mit Eigelbmasse vorsichtig mit Besen vermischen,
Schlagsahne dazugeben und zuletzt Eiweiß zufügen.
Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, jedoch höchsten 24
Stunden.
Für 6-8 Personen
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