Mozzarella, italienisch (Vorspeise)
2tb Öl | ||
200g Tomaten | ||
100g Zwiebeln | ||
200g Zucchini | ||
125g Mozzarella | ||
200ml Gemüsebrühe (instant) | ||
1 Messlöffel Biobin; b. Bedarf das Doppelte | ||
Biobin ist ein Bindemittel | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Tomaten, Zwiebeln und Zucchini klein schneiden und in Öl andünsten,
Gemüsebrühe zugeben und Gemüse ca. 10 Min. garen. Biobin
darüberstreuen und gut unterrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Würfel schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
Nährwerte pro Person:
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