Mozzarella-Sandwich, gebacken
8 Scheib. Toastbrot | ||
2Gl Büffelmozzarella ß 200 g | ||
4 reife Tomaten | ||
3 Eier | ||
3tb Milch; oder Sahne | ||
Mehl | ||
Olivenöl | ||
Salz und Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Die Tomaten enthäuten, entkernen, fein würfeln und mit Salz, Pfeffer
würzen. Die Toastscheibe mit Mozzarella belegen, Tomatenfleisch dazu
geben und mit einer Toastscheibe zum Sandwich bedecken - festdrücken.
Eier und Milch verrühren. Das Sandwich in Mehl wenden, dann in der
Eier-Milch-Mischung wenden und in Olivenöl in einer beschichteten
Pfanne goldbraun ausbacken - je Seite 3 bis 4 Minuten. Das Sandwich
halbieren, leicht in eine Papierserviette einschlagen und verputzen.
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