Mozzarella-Spiess

  200g Roggenmischbrot
  250g Mozzarella
  16 Salbeiblätter
  4tb Olivenöl
   Salz
  40g Sardellenfilets in Öl eingelegt
  100g Butter
   Pfeffer
  1tb Semmelbrösel
  4ts Petersilie; gehackt
  1 Zitrone; den Saft davon



Zubereitung:
Mozzarella und Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brot, Salbei und
Mozzarella auf Spiesse stecken.

Alu-Grilltablett mit Öl bestreichen, Spiesse daraufsetzen und
ebenfalls mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern.

Grillen, bis das Brot hellbraun wird. Sardellenfilets fein zerdrücken.
Butter und restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Sardellenpüree,
Semmelbrösel und Petersilie dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer abschmecken, über die Spiesse geben.
: : 665 kcal
: : 2784 kJoule



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